Karta
Karta zmienia się z porami roku, lunch dnia — codziennie. Ceny zawierają VAT.
Przystawki
-
Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem
26 złSześć sztuk, lepione rano, z masłem i skwarkami z cebuli. Twaróg spod Bystrzycy, kasza z Sobótki.
-
Śledź w oleju lnianym z jabłkiem i cebulą
24 złMatias z Bałtyku, olej lniany tłoczony na zimno, jabłko szara reneta. Do tego chleb — nasz, więc bez glutenu nie będzie.
-
Tatar z pieczonego buraka z kozim twarogiem nowość
28 złBurak pieczony w soli, siekany jak tatar, kozi twaróg, prażone orzechy laskowe, olej rzepakowy.
-
Smalec z gęsi, ogórek kiszony, chleb z pieca
18 złGęsi smalec z majerankiem i jabłkiem, ogórki kiszone w beczce, chleb na zakwasie.
Zupy
-
Żurek na własnym zakwasie z białą kiełbasą
22 złZakwas z mąki żytniej z Sobótki, biała kiełbasa od rzeźnika z Psiego Pola, jajko, chrzan.
-
Krem z pieczonej dyni z pestkami
19 złDynia hokkaido spod Trzebnicy, imbir, olej z pestek dyni. Bez śmietany, więc i bez mleka.
-
Rosół z domowym makaronem
18 złGotowany sześć godzin na kurze i wołowinie. Tylko w soboty i niedziele — w tygodniu nie zdążymy.
Dania główne
Do każdego dania chleb z naszego pieca.
-
Kaczka pieczona z modrą kapustą i kluskami śląskimi
58 złPół kaczki spod Milicza, pieczonej w niskiej temperaturze, modra kapusta z jabłkiem, kluski z dziurką. W niedziele bywa wyprzedana po 15:00.
-
Pstrąg z Kłodzka z masłem koperkowym i pęczakiem
52 złCały pstrąg z patelni, masło koperkowe, kasza pęczak z warzywami korzeniowymi. Dostawa we wtorki i piątki, więc ryba nigdy nie jest starsza niż trzy dni.
-
Kotlet schabowy z kością, młode ziemniaki, mizeria
46 złSchab z kością, panierka z naszej bułki, smażony na smalcu. Ziemniaki z koperkiem, mizeria na śmietanie.
-
Gołąbki z kaszą i grzybami w sosie pomidorowym
38 złKapusta włoska, kasza pęczak, leśne grzyby z Borów Dolnośląskich, sos z pieczonych pomidorów.
-
Placki ziemniaczane z gulaszem wołowym
42 złTrzy placki tarte na grubo, gulasz z łopatki duszony trzy godziny, ogórek kiszony.
-
Kopytka z kurkami w śmietanie nowość
39 złKopytka z naszej mąki, kurki z Borów Dolnośląskich, śmietana, szczypior. Do końca sezonu na kurki.
Desery
-
Sernik na zimno z rabarbarem
19 złTwaróg spod Bystrzycy, rabarbar pieczony z wanilią, kruszonka.
-
Szarlotka z lodami waniliowymi
18 złJabłka szara reneta z Trzebnicy, kruche ciasto, lody na śmietance.
-
Racuchy z jabłkami i cukrem pudrem
17 złCztery sztuki, smażone na zamówienie, więc czeka się dziesięć minut.
Napoje
Wina z Dolnego Śląska na osobnej karcie — zapytaj obsługę.
-
Kompot dnia
9 złZ tego, co akurat jest w sadzie: dziś śliwka z cynamonem.
-
Lemoniada z kwiatu bzu
12 złSyrop robimy w maju na cały rok. Woda gazowana, cytryna, mięta.
-
Piwo z wrocławskiego browaru rzemieślniczego (0,5 l)
16 złLager i pszeniczne na stałe, trzeci kran zmienia się co miesiąc.
Lunch dnia
Od wtorku do piątku, 12:00–15:00. Zupa i danie zmieniają się codziennie.
-
Zupa dnia
12 złDziś: krem z pieczonej dyni.
-
Danie dnia
29 złDziś: placki ziemniaczane z gulaszem. Wersja wegetariańska: z sosem grzybowym.
-
Zestaw lunchowy
36 złZupa dnia, danie dnia i kompot. Wt–pt 12:00–15:00.
Alergeny podajemy przy każdej pozycji; przy wątpliwościach pytaj obsługę — kuchnia ma pełną listę składników. Dania wegańskie przygotowujemy na osobnych deskach, ale nie w osobnej kuchni.